初ゼンマイだ～
里山にはコブシ（キタコブシ、タムシバ）が咲きだし、そろそろゼンマイも顔を出す季節です。
ロココの生まれ育った集落へ、母を連れて様子見？に行ってみました。↓棚田にはまだまだ雪が多く残っています。農道も雪が残っていて、途中で車を降りました。
↓遙か遠く妙高高原を望む、絶景かな！絶景かな！いもり池ではそろそろ水芭蕉も咲きだしているらしい・・・。
↓今年は杉花粉が半端じゃなかった証拠？杉林の中は花粉を飛ばした後の雄花が、ビッシリ
落ちていました。何だか細菌の顕微鏡写真のようですね
↓この残雪の量ではとてもゼンマイどころではないかな？なんて話しながら杉林を抜けましたが・・・雪消えの早い土手にほら見つけました
←夕ご飯には今日の戦利品？の天ぷら（フキノトウ、コゴメ、ハタケワサビ） 、美味しくいただきました。
でも山菜はほんのハシリで・・・連休が楽しみです
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わぉ
立派なゼンマイですねぇ
春の山菜の危険は天ぷらにあり
おひたしで食べる様心がけてます
山菜太りに、ご用心ですねw
投稿: りん | 2011年5月21日 (土) 11時37分
例年ですと５月の連休まで残っている雪はあまり無いのですが
今年はチョットした沢にも残りそうです。
ハタケワサビ、日本古来からの「本ワサビ」を畑で育てた時の呼び名だそうです。
私はこれを良く洗って細かく刻み密封容器に入れ、熱湯をかけた後、
湯切りして醤油をかけまわします。１～２時間後には食べられますよ。
アハハ・・・ゼンマイ、今年は無事？やまぶどうさんの手で収穫されたんですね。
仕事がなかったら毎日でも山へ行きたいロココです。
３０日～５日まで休みなので・・・ｳﾌﾌﾌ･･･です。
投稿: ロココ | 2011年4月26日 (火) 21時27分
今晩は。
ゼンマイ、もう干していますよ。
今年は人に採られる前に採りました。
早朝散歩で、鶏の餌やりに行く我が家の杉林で沢山採れるのです。
連休が楽しみです。
ロココさんの記事も楽しみです。
投稿: やまぶどう | 2011年4月24日 (日) 23時17分
ロココさんお久しぶりです。
山奥にはまだまだ雪が残っているのですね。
今年は雪が多かった分美味しい山菜がまだなんですね。
ぬくぬく出ているぜんまいは処理に手がかかりますが日持ちが出来ていいですね。
我が家も昨日山菜おこわを作りました。
はたけわさびはわさびのことですか！
ロココさんはどのようにお料理をしていただくのですか！
投稿: スヌーピー | 2011年4月24日 (日) 12時22分