青トマトのジャム

大きな爪痕を残した大荒れの天気もようやく治まりましたね。皆さんの所は大丈夫でしたか？「ロココの庭」では皇帝ダリアが１本ポッキリ！花はクチャクチャに・・・　まあそんな程度で良かったです。

さてロココには珍しい事ですが、料理？の記事（料理と呼べるのか？）です。友達から青いトマト（赤くならなかった未熟なトマト）をいっぱい貰ったので、「クックパッド」でレシピを探して、青トマトのジャムを作ってみました。

材料は青トマト１㎏、砂糖400ｇ、水少々　たったこれだけです、レモン汁も入りません。

①青トマトはひたすら細かく刻み、砂糖をまぶしなじんだら、水を少し入れ火にかけます。

②保存用のビンはあらかじめ煮沸消毒しておきます。③かき混ぜながら、こがさぬように煮詰めたら出来上がり。

④瓶に詰め、軽くフタをかぶせて、沸騰したお湯の中へ、しばらくしたら蓋をきつく閉めて。⑤完成です。１㎏でこれだけの量になりました。

クックパッドって本当に便利、おかげで最近は料理本をあまり見なくなりました。